Del mismo modo podéis usar chocolate blanco y la receta no cambia nada. Este tipo de masa es ideal para hacer flores, lazos y cualquier cosa que se os ocurra para hacer los detalles de vuestras creaciones.
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Ingredientes
Preparación
Derretir completamente el chocolate al baño María o al microondas, en el caso de usar microondas calentar en intervalos de 30 segundos para que no se os queme. Añadir la glucosa o jarabe de maíz al chocolate derretido y remover. Terminar amasando hasta obtener una bola que conviene envolver en film y guardar en la nevera de 4 a 6 horas en un recipiente hermético antes de ser utilizada.
Cuando vayáis a utilizar la masa, introducidla antes unos segundos en el microondas para que sea más manejable.
- 200 g de chocolate de cobertura
- 100 g de glucosa o jarabe de maíz
Preparación
Derretir completamente el chocolate al baño María o al microondas, en el caso de usar microondas calentar en intervalos de 30 segundos para que no se os queme. Añadir la glucosa o jarabe de maíz al chocolate derretido y remover. Terminar amasando hasta obtener una bola que conviene envolver en film y guardar en la nevera de 4 a 6 horas en un recipiente hermético antes de ser utilizada.
Cuando vayáis a utilizar la masa, introducidla antes unos segundos en el microondas para que sea más manejable.
Que buena receta!! Gracias! Solo una preguntita... cual es el chocolate de cobertura? Es chocolate normal o uno en concreto? Estoy empezando en esto y me queda mucho que aprender! Gracias!
ResponderEliminarHola, se utiliza un chocolate de repostería yo lo uso de 50%
EliminarMe parece un video genial!! Solo tengo una duda tecnica... Yo tengo glucosa en polvo, cual podria ser la proporcion para hacerla jarabe... y que seria añadiendo agua??? Si me lo pudieras te lo agradeceria mucho!!!
ResponderEliminarMuaaaaaaaakas guapa!!
Vaya me he quedado con la boca abierta,me parece perfecto lo hare sin dudarlo,me ha encantado, gracias,un besico
ResponderEliminarque buena idea.....bess
ResponderEliminarMuchas gracias por esta receta , seguro que en una tarta debe quedar buenísimo.
ResponderEliminarBesos
Gracias :)
EliminarEsta masa también serviría para forrar tartas? o sería muy frágil?
ResponderEliminarSi se puede utilizar para forrar tartas
EliminarY yo como loca buscando glucosa...no sabia que se podía sustituir por jarabe de maíz, muchas gracias =)
ResponderEliminarGracias a ti por verlo!
EliminarEsta receta es genial, no sabía lo del jarabe de maíz. Bs
ResponderEliminarGracias :)
EliminarFantástico y el video todo un acierto.
ResponderEliminarBesitossss
que ricooo, gracias por compartir.. la explicacion perfecta con el video, una preguntica, ademas de modelar tambien podria cubrir tortas??? en vez de Fonfdant ??
ResponderEliminarHola, si se puede utilizar para cubrir tartas
EliminarMuchísimas gracias por todos tus videos!
ResponderEliminarni te imaginas la de cosas que me has enseñado!
el otro día hice por primera vez una tarta con cobertura de fondant gracias a tu maravillosa explicación de cómo hacerlo.
te felicito por tu trabajo, un saludo!
Genial! no sabes como lo que me alegro
EliminarUn saludo
gracias por la receta es genial, una pregunta. Si se sustituye la glucosa por nuves, varia el resultado?
ResponderEliminarSeguro que varia, que yo sepa solo se puede hacer con glucosa o jarabe de maíz.
EliminarPero si lo haces con nubes y sale bien dímelo
Un saludo
no esque varie sino que simplemente te sale fondant de nubes de chocolate y particularmente esta bueno pero el moldeable es mas real mas jugoso, gustoso y por supuesto adorable por todos porque no todo el mundo es amante del fondant. Aun asi esta rico ehhh!!! que coste. :)
EliminarGracias por compartir!! Una pregunta, que tiempo dura en la nevera una vez hecho??
ResponderEliminarY otra pregunta, lo acabo de hacer y se me ha quedado mas blando que en el video... Puede ser porque he derretido el chocolate al baño maria en vez de en el microondas??? Lo he estropeado?? Gracias de antemano...
EliminarEl jarabe de maiz es lo que se comercializa como KARO?
ResponderEliminarGracias!!!
me encanta todo lo que haces y siempre te he seguido en youtube asi que lamentablemente voy a ser tu acosadora barra seguidor en twiter en instagram y en facebook...porque me encanta todo lo que cocinas y aprendo mucho nooooooooooo lo siguiente!!! muchas gracias porque en tiempos de crisis ahora todo se paga, y para mi tus videos son unos tutoriales fantasticos y gratuitos :) muchisimas, requetemuchisimas dulces gracias.
ResponderEliminarMIL FELICIDADES , GRACIAS POR COMPARTIR TU TALENTO
ResponderEliminarSos una genia! Me encanta tú Blog y me enseña un montón! Gracias!
ResponderEliminarSos una genia! Me encanta tú Blog y me enseña un montón! Gracias!
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ResponderEliminarSos una genia! Me encanta tú Blog y me enseña un montón! Gracias!
ResponderEliminarSos una genia! Me encanta tú Blog y me enseña un montón! Gracias!
ResponderEliminarMuchas gracias por compartir este tutorial, xq la verdad es que llevaba tiempo queriendo hacerlo e incluso ya tengo la glucosa pero nunca me he atrevido aún a hacerlo
ResponderEliminarConfeti en los bolsillos
Genial!!!!!! Muchas gracias
ResponderEliminarGenial!!!!!! Muchas gracias
ResponderEliminarhola donde se consigue la glucosa, y el jarabe de maiz,no lo he visto nunca en las tiendas
ResponderEliminarme ha encantado! pero una consulta la cantidad del chocolate blanco es la misma que del negro?. Gracias.
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