Tarta Bolso Cebra

Antes de nada quería dar crédito a la creadora de esta tarta en forma de bolso en la que me basé para crear el mío, ella se llama Sonia y su blog es elblogdenoraa. A mi amiga Victoria le gustó tanto esa tarta que me pidió que hiciera una igual.

Hoy os quiero enseñar a cortar y moldear una tarta con forma de bolso. Es bastante sencillo aunque tiene algún detalle que me gustaría contar. Primero necesitáis un bizcocho redondo y que sea bastante alto, sobre unos 8 cm más o menos, si es un poco más alto no hay problema porque tendremos más base para que no se caiga la tarta.

Cortamos una parte del bizcocho unos cm por debajo de la mitad y seccionamos en tres partes. A continuación lo calamos bien con almíbar, le ponemos el relleno de ganache de chocolate y lo recubrimos también con ganache para empezar a forrar.

Después estiramos el fondant y cubrimos la tarta, después cortamos con unas tijeras los restos de las esquinas, cuidado aquí y no cortéis demasiado, más vale ir poco a poco para evitar que se nos quede corto por las esquinas, no os preocupéis pues después taparemos con unas tiras de fondant.

Y empezamos a decorar!!
Podéis usar cualquier motivo que os guste, yo he decidido ponerle motivos de cebra pero hay montones de posibilidades.