Tenía pendiente pasaros la receta y por fin ha llegado el momento.
Ingredientes:
- 1 clara de huevo
- Azúcar glas
- zumo de limón, o la esencia que queráis.
Preparación:
Poner en un bol la clara de huevo y añadir un poco de la esencia, un poco de azúcar y mezclar con un tenedor. Poco a poco vais añadiendo mas azúcar según la consistencia que queráis.
Tenéis tres consistencias:
- Punto liviano: el menos denso y con mas brillo.
- Punto medio: mas espeso y con un poco menos de brillo.
- Punto pétalo: muy espeso, se puede utilizar para pegar estructuras o adornos para vuestras tartas.
Estas navidades hice unas galletas para mis sobrinos en las que utilicé glasa para adornarlas, la textura de la glasa fue la de punto medio.
Primero bordeé toda la galleta con glasa utilizando una boquilla estrecha y después cuando se secó la rellené con más glasa.
También podéis teñir la glasa con colorante sin ningún problema.
Espero que os guste.
Gracias por la receta.
ResponderEliminarLas galletas preciosas.
Besotes.
;-D
yo también la hago así y queda muy bien besos
ResponderEliminarMuchas gracias por tu receta, es muy parecida a como la hago yo.
ResponderEliminarLas galletas te han quedado estupendas.
Un besín.
yo no consigo darle el punto. A ver si un dia de estos me sale.
ResponderEliminarMe gustaría saber la cantidad de azúcar.. es cuestión de la que tu quieras? .. asi le vas dando espesor...!!
ResponderEliminarla cantidad depende del espesor que quieres pero recuerda entre mas azucar le añades mas espeso queda
EliminarHola LuNa pues efectivamente según la consistencia que necesitas es mas o menos azúcar.
ResponderEliminary otra preguntita.. es que soy muy torpe hija, la clara es tal cual, o tiene que estar antes a punto de nieve..¿ me figuro que si no especificas que es a punto de nieve es porque es tal cual.. con esto decorastes los cupcakes de la selva?
ResponderEliminarHola!! Y qué tipo de colorante se puede utilizar??
ResponderEliminarEs que yo tengo el de Vahine y no sé si vale!! :S
Graacias por la receta!!! Sabes tengo una duda ya que si es para vender, cuanto tiempo pueden durar las galletas con glasa en tienda mas o menos? y supongo que debería usar claras pasteurizadas verdad?? un besote
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