Tarta Birrete

Os quiero enseñar una tarta especial para una graduación. Como esta tarta hay muchísimas en internet y no es ninguna novedad pero yo quería hacer una.
No es muy complicada, lo interesante es que tienes que hacer varias masas.
La parte superior del birrete es de pastillaje Filipino. Es preciso hacerla con esta masa ya que necesitamos que endurezca rápido y quede bien duro. Esta parte la pinté con colorante en spray de color negro.

Para hacer la borla utilicé fondant normal, y los flecos los hice con un prensa-ajos. Creo que el aspecto queda bastante realista.

El diploma es de pasta de goma y no hace falta esperar tanto tiempo a que endurezca.

Para los bizcochos utilice dos, uno de 18 cm y otro de 15 cm, los corté y modelé para darle un aspecto en forma de cono como los birretes y finalmente los forré con fondant negro.